En cada rincón del Ecuador hay una receta que se guarda con cariño, como un secreto compartido entre generaciones. Las empanadas de morocho son una de ellas. Su masa, elaborada con maíz blanco cocido y molido, es suave pero firme, ligeramente dorada al fuego, con ese sabor a campo y hogar que no necesita presentación.

En Morocho Gourmet, decidimos rendir homenaje a esta preparación ancestral, dándole un giro gourmet sin perder su esencia. Porque en cada empanada de morocho que servimos hay historia, hay identidad, hay territorio.

🌽 Una masa con alma

Lo que hace única a esta empanada no es solo su relleno, sino su base: la masa de morocho. A diferencia de otras empanadas, no se hace con harina de trigo, sino con el maíz blanco que primero se cocina por horas, luego se muele y se sazona con amor.

Esta preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado es inconfundible: una corteza suave por dentro, crocante por fuera, con ese sabor profundo que solo el maíz puede dar.

🍽 Una tradición en cada mordisco

Las empanadas de morocho no son solo una entrada o un snack. Son una forma de reconectar con lo esencial, de disfrutar lo hecho a mano, de saborear el pasado con los ojos puestos en el presente.

En Morocho Gourmet las elaboramos todos los días, con masa recién preparada y rellenos seleccionados.

Porque comer una empanada de morocho no es solo comer: es recordar, celebrar, agradecer.